Blog đời sống, Tin tức mỗi ngày
Gạo tấm là gì? Đặc điểm, công dụng và các loại gạo tấm ngon
Gạo tấm là một trong những loại gạo ngon, được sử dụng để nấu món cơm tấm quen thuộc. Thế nhưng, gạo tấm là gì? Có bao nhiêu loại? Và công dụng của gạo tấm? vẫn là những vấn đề được nhiều người dùng tò mò.
Để trả lời cho những câu hỏi này, Onmart sẽ giới thiệu đến bạn những thông tin chi tiết về gạo tấm qua bài viết dưới đây!
Gạo tấm là gì?
Gạo tấm là gì? Gạo tấm lấy từ đâu? Thực ra, gạo tấm là những hạt gạo bị vỡ trong quá trình phơi khô, vận chuyển hay xay sàng. Sau đó, gạo tấm sẽ được phân loại tự động bằng máy dựa trên kích cỡ của hạt gạo tấm để tách ra khỏi những hạt gạo nguyên. Nếu không có máy móc, người nông dân có thể dùng sàng thủ công để tách hạt gạo tấm ra riêng.
Khi xay sàng, gạo tấm sẽ chiếm khoảng 16% trong tổng lượng thóc, gạo nguyên hạt chiếm 50%, trấu chiếm 20% và còn lại là cám.
Hạt gạo tấm tuy không còn nguyên vẹn nhưng vẫn mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào bởi phôi và cám gạo vẫn được giữ nguyên. Bên cạnh đó, gạo tấm cũng được sử dụng để nấu cơm như gạo bình thường.
Gạo tấm được sử dụng phổ biến ở nhiều quốc gia như Thái Lan, Bangladesh và một số nước Đông Nam Á. Riêng ở nước ta, gạo tấm rất được ưa chuộng sử dụng trong món cơm tấm bởi dễ ăn, dễ nấu, hương vị thơm ngon và lại có giá thành rẻ.
Gạo tấm được chia thành 2 loại chính:
- Hạt gạo tấm nở: hạt to, màu trắng trong, khi nấu cơm nở và xốp. Gạo tấm nở được sử dụng phổ biến ở các quán cơm.
- Hạt gạo tấm thơm: hạt nhỏ, màu trắng đúc, khi nấu cơm dẻo, độ dính cao, thơm ngon và thường có giá thành cao hơn gạo tấm nở.
Đặc điểm của hạt gạo tấm
Đặc điểm gạo tấm là gì? Gạo tấm rất dễ phân biệt với gạo thường bởi những đặc điểm nổi bật sau:
- Hạt gạo tấm có kích thước không đều, màu trắng đục, hình dạng tròn, nhỏ li ti và không đều nhau.
- Gạo tấm ngon, đạt tiêu chuẩn gạo sạch phải không chứa tạp chất.
- Hạt gạo tấm còn dính một phần phôi và cám gạo nên có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với các loại gạo thông thường.
- Gạo tấm có thời gian nấu chín nhanh hơn gạo thường và cơm gạo tấm ngon ráo, mềm xốp, dẻo dính vừa phải. Đặc biệt, cơm gạo tấm để nguội vẫn ngon, không bị rời cơm.
- Gạo tấm có giá thành rẻ hơn so với các loại gạo nguyên hạt thông thường.
Lợi ích của gạo tấm
Gạo tấm là loại gạo đặc biệt, không chỉ được sử dụng để nấu cơm mà còn được ứng dụng nhiều trong các ngành công nghiệp.
Trong đời sống hằng ngày
Gạo tấm là nguyên liệu chính để tạo nên món cơm tấm Sài Gòn nổi tiếng. Ngoài ra, với hương vị thơm ngon, mềm dẻo nên gạo tấm còn được nhiều gia đình lựa chọn sử dụng hàng ngày.
Bên cạnh đó, hạt gạo tấm có kích thước khá nhỏ nên thích hợp để sử dụng cho trẻ nhỏ trong quá trình tập ăn hoặc người già có răng yếu.
Trong công nghiệp
Một trong những lợi ích mà ít ai biết của gạo tấm đó chính là được ứng dụng trong các ngành sản xuất công nghiệp như:
- Gạo tấm là nguyên liệu phụ giá quan trọng được sử dụng để ủ bia.
- Gạo tấm dùng trong sản xuất bột giặt, xà phòng hoặc trong các ngành công nghiệp mỹ phẩm và da.
- Ngoài ra, hạt gạo tấm còn được tận dụng để sản xuất thức ăn cho thú nuôi, gia súc hoặc hải sản.
Trong ngành làm đẹp
Gạo tấm được sử dụng trong ngành làm đẹp với nhiều công dụng hiệu quả mà an toàn như tắm trắng, đắp mặt nạ,…
Một số loại gạo tấm ngon
Gạo tấm Tài Nguyên
Gạo tấm Tài Nguyên là một giống gạo tấm ngon được nhiều người yêu thích. Giống lúa này được trồng tại tỉnh Long Anh, mỗi năm chỉ cho thu hoạch một vụ sau 6 tháng gieo trồng.
Hạt gạo tấm Tài Nguyên có hương thơm tự nhiên, hạt cơm nở bung, mềm xốp và ngọt. Giá thành của gạo tấm Tài Nguyên cũng khá rẻ nên thường được các quán cơm lựa chọn sử dụng.
Gạo tấm Sa Mơ
Gạo Sa Mơ hay còn gọi là gạo Sóc Miên, có nguồn gốc từ Campuchia. Ở nước ta, gạo Sa Mơ được trồng chủ yếu ở vùng đồng bằng Sông Cửu Long.
Hạt gạo tấm Sa Mơ nhỏ, nở xốp, cơm mềm và ngọt nhẹ. Loại gạo tấm Sa Mơ này phù hợp cho những người không thích ăn cơm dẻo hoặc muốn ăn cơm chan cùng với canh.
Gạo tấm Sơ Ri (Sa Ri)
Gạo tấm Sơ Ri hay còn gọi là gạo ô tin, cùng có nguồn gốc từ Campuchia. Ở nước ta, gạo tấm Sơ Ri được trồng nhiều ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ.
Hạt gạo tấm Sơ Ri có màu trắng hơi đục, cơ khô ráo, nở và có vị ngọt nhẹ. Loại gạo tấm này thích hợp làm các món ăn như cơm chiên, bánh xèo, bún, bánh bò,…
Gạo tấm Đài Loan
Giống lúa gạo tấm Đài Loan được nhập khẩu về nước ta và trồng nhiều ở các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long như Tiền Giang.
Hạt gạo tấm Đài Loan có màu trắng sữa đục, khi nấu chín cơm mềm, thơm dẻo mà không quá dính. Ngoài ra, với giá thành rẻ nên loại gạo tấm này được nhiều gia đình lựa chọn sử dụng.
>>>> Tham khảo thêm: Danh sách các loại gạo ngon nhất Việt Nam
Các lưu ý khi lựa chọn và sử dụng gạo tấm
Sau khi tìm hiểu gạo tấm là gì thì bây giờ hãy cùng Onmart tìm hiểu cách lựa chọn và sử dụng gạo tấm đúng chuẩn để có những bữa ăn ngon.
Chọn gạo tấm theo mục đích sử dụng
Để chọn được loại gạo tấm ngon, bạn cần phải xác định được mục đích sử dụng gạo tấm là nấu cháo, nấu cơm hay làm bánh,… Từ đó chọn mua những loại gạo tấm phù hợp như gạo tấm 504, gạo tấm nếp, gạo tấm nở, gạo tấm Tài Nguyên,… Mỗi loại gạo tấm đều có đặc điểm riêng và giá thành khác nhau nên bạn có thể dễ loại lựa chọn được loại gạo tấm ngon phù hợp.
Mua gạo tấm đạt tiêu chuẩn
Không chỉ lựa chọn gạo tấm ngon mà bạn cần phải cân nhắc chọn mua những loại gạo tấm sạch để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Một loại gạo tấm đạt chất lượng sẽ sạch, không lẫn tạp chất, không chứa hóa chất, chất bảo quản, hạt gạo không bị mốc, đen,…
Mua gạo tấm tại cơ sở bán uy tín
Để đảm bảo chất lượng gạo tấm khi mua, bạn hãy lựa chọn những nơi bán uy tín, có đầy đủ giấy tờ và chứng nhận như siêu thị, đại lý chính hãng,… Khi mua gạo ở những cơ sở uy tin, ngoài chất lượng bạn còn được đảm bảo mức giá cạnh tranh hơn.
Cách nấu gạo tấm đúng
Để hạt gạo tấm được chín đều khi nấu, bạn có thể ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút trước khi nấu. Thông thường để nấu gạo tấm, ta sẽ sử dụng nước sôi và đổ một lượng vừa phải, ít hơn so với các loại gạo nguyên hạt. Khi nước gần cạn, phải hạ lửa nhỏ rồi xới cơm lần nữa là được.
Một bí quyết nữa để cơm gạo tấm ngon là bạn hãy chọn mua gạo được xay xát từ thóc cũ. Lúc này, gạo tấm sẽ ít nhựa và không bị bết.
Mua gạo tấm ở đâu? Gạo tấm giá bao nhiêu?
Nếu bạn muốn mua gạo tấm ngon, chất lượng thì có thể đặt hàng trực tiếp tại website Onmart.vn hoặc liên hệ với chúng tôi qua hotline để được hỗ trợ.
Siêu thị online Onmart chuyên cung cấp gạo tấm đảm bảo:
- 100% gạo sạch, không chứa chất tẩy trắng, chất bảo quản hay hương liệu.
- Gạo được nhập trực tiếp từ nhà sản xuất, có đầy đủ giấy tờ hóa đơn.
- Gạo chất lượng loại 1, thơm ngon và không bị pha trộn.
- Giao hàng tận nơi trên toàn quốc, ship COD (Thanh toán khi nhận hàng).
- Hoàn 300% giá trị đơn hàng nếu phát hiện gạo giả, gạo kém chất lượng.
Giá gạo tấm thông thường dao động từ 12.000đ – 16.000đ tùy theo loại. Chẳng hạn như gạo tấm Đài Loan có giá 15.000đ/ 1kg, còn gạo tấm Sơ Ri giá 12.000đ/ 1kg.
Trên đây là những thông tin chia sẻ của Onmart về gạo tấm là gì, đặc điểm của gạo tấm và cách chọn mua gạo tấm ngon. Hy vọng những thông tin trên hữu ích cho Quý bạn đọc và giúp bạn chọn mua được loại gạo ngon, phù hợp với khẩu vị của cả gia đình!
>>>> Có thể bạn quan tâm:
