Blog nấu ăn ngon, Tin tức mỗi ngày
Bật mí cách làm đậu phộng rim mắm đường ngon hảo hạng
Đậu phộng là loại thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho não bộ và sức khỏe người dùng. Nếu bạn muốn tận hưởng hết các lợi ích vượt trội trên, hãy thử cách làm đậu phộng rim mắm đường thơm ngon dùng kèm với bữa ăn hằng ngày. Đây cũng là món ăn vặt có cách chế biến cực đơn giản được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu làm đậu phộng rang nước mắm
Đối với món đậu phộng rim mắm đường, dĩ nhiên nguyên liệu chính vẫn là đậu phộng. Ngoài ra, chị em cũng cần chuẩn bị thêm các loại gia vị sau đây để tạo độ mặn ngọt vừa miệng cho món ngon.
- Đậu phộng sống vẫn còn nguyên vỏ: 1kg.
- Nước mắm: 10 muỗng cà phê.
- Đường: 6 muỗng cà phê
- Ớt: 5 trái
- Tiêu: 1 muỗng cà phê
- Tỏi: 1 củ
Cách làm đậu phộng rang mắm ớt ngon
Cách làm đậu phộng rang nước mắm tỏi ớt bao gồm khâu sơ chế nguyên liệu và chế biến thành phẩm. Nhìn chung, các bước làm này rất dễ thực hiện nên ai cũng có thể áp dụng tại nhà như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ớt: Bạn đem đi rửa sạch hai lần nước. Dùng tay lặt bỏ cuống ớt xanh rồi lấy dao cắt quả ớt làm đôi, cạo bỏ hết hạt ớt bên trong. Sau đó, bạn đem ớt đi ngâm nước muối tầm 10 phút, vớt ra rổ để ráo mới cho lên thớt băm nhuyễn.
- Tỏi: Muốn tách vỏ tỏi dễ dàng, chị em hãy dùng dao nhỏ tách từng tép ra rồi cắt bỏ hai đầu nguyên liệu. Tách vỏ tỏi xong, mang đi rửa sạch hai lần nước, ngâm trong nước muối pha loãng 10 phút, vớt lên để thật ráo, băm nhuyễn.
- Đậu phộng: Cho đậu phộng vào thau nước rửa sạch hai lần. Đến khi nào thấy đậu phộng hết bụi cám, chị em hãy vớt vào rổ để ráo.
Bước 2: Chế biến đậu phộng rim tỏi ớt theo công thức
- Pha nước sốt: Lấy ra một chiếc bát to vừa rồi đổ vào đó hết nước mắm, đường khuấy cho thật đều. Chỉ khi nào bạn nhìn thấy các hạt đường bên trong tan hết mới nên dừng lại.
- Rang đậu phộng: Lấy một chiếc chảo lớn vừa phải cho lên bếp ga bật lửa. Đổ vào trong chải một chút dầu ăn rồi vặn lửa riu riu. Khi nào thấy dầu sôi mới cho đậu phộng vào đảo đều tay, rang đến chín vàng, dậy mùi thơm thì tắt bếp. Tiếp tục đảo đến khi chảo nguội hoàn toàn.
- Lọc đậu phộng: Bạn hãy đổ đậu phộng ra một chiếc mẹt to và lọc bỏ hạt bị cháy đen để tránh thành phẩm bị đắng. Quan sát cho thật kỹ để đảm bảo không bỏ sót hạt đậu phộng cháy nào.
- Rim đậu phộng tỏi ớt: Chị em hãy lấy một chiếc chảo khác cho lên bếp bật lửa riu riu. Đổ hết đậu phộng vào đây rồi đổ thêm chén nước sốt pha sẵn. Dùng đũa bếp đảo đều lạc rang đến khi nào nước sốt bám khô trên hạt đậu thì tắt bếp. Đảo tiếp chảo đậu cho nguội hẳn.
Bước 3: Thưởng thức thành phẩm
Đậu phộng rang xong bạn có thể để nguội và cho ra thưởng thức ngay. Nếu không, bạn có thể cho đậu phộng vào chiếc hũ thủy tinh bảo quản và dùng dần.
Với nguyên liệu đậu phộng, ngoài làm món đậu phộng rim mắm đường thì bạn còn có thể làm nước mắm đậu phộng để ăn kèm với các món ăn khác.
Hướng dẫn cách bảo quản đậu phộng chiên nước mắm lâu
Sau khi thực hiện đúng cách làm đậu phộng rang mắm ớt, chị em sẽ có ngay món ăn vặt thơm ngon. Nhưng trước và trong quá trình sử dụng, bạn cần lưu ý một số hướng dẫn dưới đây để đậu phộng rim mắm dùng được lâu dài:
- Sơ chế kỹ lưỡng và sạch sẽ: Chị em cần rửa lạc và sơ chế các loại nguyên liệu đi kèm kỹ lưỡng để chất lượng lạc rang không bị ảnh hưởng sau khi thành phẩm. Đậu phải để cho thật ráo mới đem đi rang để tránh ẩm ướt.
- Phơi đậu phộng thành phẩm: Sau khi rim đậu phộng xong, chị em có thể đổ món ăn ra mẹt, mang phơi nắng cho thật khô. Kế đến, đổ hết đậu phộng rim vào hũ đậy kín. Nếu cần thiết, bạn có thể cho vào món ăn vài gói hút ẩm để đảm bảo sự khô ráo tối đa.
- Đậy nắp hũ thật nhanh sau mỗi lần dùng: Một trong những nguyên nhân khiến cho đậu phộng rim nhanh hỏng là người dùng để không khí lọt vào trong quá nhiều. Vậy nên sau khi lấy đậu phộng ra dùng, bạn nên đậy nắp lại thật kín càng nhanh càng tốt.
- Bảo quản trong điều kiện chuẩn: Bạn hãy đặt hũ đậu phộng tại những nơi thoáng mát không có độ ẩm cao. Với điều kiện môi trường chuẩn, món ăn sẽ không bị ẩm ướt gây biến chất hay hư hỏng.
Phía trên là cách làm đậu phộng rim mắm đường ngon tuyệt cú mèo được rất nhiều chị em áp dụng tại nhà. Bạn hãy trổ tài ngay cùng với những hướng dẫn chuẩn không cần chỉnh. Chắc chắn, bạn sẽ tạo ra một món ăn ngon cho gia đình làm ai lấy cũng phải xuýt xoa.
>>>> Có thể bạn quan tâm:
