Blog đời sống, Tin tức mỗi ngày
Tôm tít – Món đặc sản thơm ngon đến từ biển cả
Tôm tít hay còn gọi là tôm tích là một món ăn đã trở nên quen thuộc và dân dã đối với người dân làng chài ven biển. Nhưng đã đến Phú Quốc, tôm tít lại không còn đơn giản như vậy mà đã trở thành một món quà đặc sản thơm ngon khó cưỡng, mang hương vị đậm đà của biển cả, níu lòng những thực khách phương xa.
1. Thế nào là một con tôm tít ngon?
Tôm tít hay tôm tích là loài tôm biển thuộc bộ tôm Stomatopoda, xếp cùng với các loài vật thuộc hàng ngũ giáp xác biển khác như bề bề, tôm thuyền, tôm búa cùng một số loài mang càng tiến hóa khác. Ở dưới đáy đại dương, tôm tít còn được biết đến là “bọ ngựa biển” do sở hữu vẻ ngoài trông như một con bọ ngựa.
Thông thường, một con tôm tít sẽ có chiều dài vào khoảng 30 cm. Tuy nhiên, cũng có những con mang kích thước lớn và dài hơn, vỏ cũng có màu khác tùy vào môi trường của vùng biển sinh sống quyệt định.
Một con tôm tít ngon, thường sẽ sinh sản và đánh bắt vào khoảng tháng 2 đến hết tháng 8,có nhiều chân trắng xanh, trắng đục. Thi thoảng, bạn cũng có thể bắt gặp những con có hai càng giống càng tôm. Đặc biệt, tôm tít Phú Quốc còn được đánh bắt tự nhiên, khiến thịt tôm ngon ngọt hiếm thấy và còn đậm đà hơn thịt của những loài hải sản khác như tôm sú, tôm hùm, tôm đất,…
2. Cách chọn tôm tít ngon
Tôm tít ngon là vậy nhưng để có thể có được một bữa tôm tít đủ vị và trọn vẹn nhất, bạn cũng nên tham khảo qua những kinh nghiệm dưới đây!
2.1 Kinh nghiệm chọn tôm tít
Theo như đa số lời khuyên của các tín đồ hải sản thì ta nên tránh lựa chọn những con tôm có vỏ mỏng, sáng màu và nặng tay, chỉ nên chọn những con tôm tít còn sống, hạn chế chọn những con đã chết để có thể giữ được hương vị đậm đà, ngọt nước của thịt tôm sau khi chế biến.
Đối với những con tôm tít đã trưởng thành và khỏe mạnh, chúng sẽ có chiều dài bằng một gang tay, tương đương 20 – 30 cm. và chỉ xuất hiện vào những ngày tháng 2 đến cuối tháng 8. Nhiều “bà nội trợ” còn kháo nhau, không nên mua tôm tít vào ngày Rằm vì đó là khoảng thời gian mà tôm dễ bị ốp rộp.
Trong trường hợp, ta không thể tìm thấy tôm tít tươi sống thì ta có thể chọn những con đã chết nhưng không có mùi hôi, bóp vào phần bụng dưới của tôm vẫn còn cứng. Vì điều này sẽ chứng minh tôm vừa chết cách đó không lâu, đột tươi ngon của thịt vẫn còn được đảm bảo.
2.2 Tôm tít có trứng
Mặc dù, tôm tít gạch được so sánh là không ngon bằng tôm tít thịt. Tuy nhiên, chỉ có tôm tít gạch mới có hương vị thơm, bùi béo của trứng. Đó cũng chính là lý do mà tôm tít có trứng trở thành lựa chọn không thể bỏ qua đối với các tín đồ hải sản vì nó không chỉ sở hữu một hương vị đặc trưng mà còn mang lại một giá trị dinh dưỡng rất cao.
Để biết tôm tít có trứng hay không, ta chỉ cần lật ngửa bụng của tôm tít lên, nhìn thấy vệt hồng ở dưới bụng, chứng tỏ tôm tít có trứng, có thể cho bạn tha hồ chế biến, sáng tạo các món ăn xoay quanh loài tôm biển này.
Ngoài tôm tít thì ốc nhảy cũng là một loại đặc sản nổi tiếng của Phú Quốc khiến nhiều du khách mê mẩn bởi hương vị rất đặc trưng và rất tốt cho sức khỏe.
3. Giá của tôm tít tươi tại các vựa ở Phú Quốc
Đến biển Phú Quốc, không thể nào không nhắc đến các món ăn được chế biến từ tôm tít. Ta có thể thưởng thức tôm tít được chế biến sẵn tại các nhà hàng, quán ăn với mức giá cũng khá hợp lý.
Nhưng để có thể thưởng thức được trọn vẹn vị biển cả trong thịt tôm tít thì ta nên đến các vựa hải sản ở Phú Quốc để có được mức giá phải chăng và được tự do chế biến. Thông thường, tại các vựa Phú Quốc, tôm tít sẽ được bán với giá 750.000đ – 1.035.000đ/kg tùy vào từng loại tôm tít và kích thước khác nhau.
4. Tôm tít làm món gì ngon?
Nếu bạn muốn mang “hương vị biển” về nhà mình thông qua tôm tít thì để bọn mình mách nhỏ bạn một số món ăn vừa ngon vừa dễ làm từ loài tôm biển này.
4.1 Tôm tít rang me
Một món đặc sản Phú Quốc nổi tiếng mà hễ đi biển Phú Quốc ai cũng phải một lần thưởng thức qua đó chính là món tôm tít rang me, một món ăn thơm lừng, chua chua ngọt ngọt mà chỉ cần mất vài phút là đã có thể thực hiện được.
Cách làm tôm tít rang me:
- Rửa tôm sạch với nước rồi để ráo. Sau đó, bắt tôm bỏ lên chảo, chiên chín
- Me cho vào tô, ngâm đến khi mềm nhũn rồi dùng thìa dằm nát, sau đó lượt lấy nước, bỏ lại phần vỏ và hạt me
- Cho phần sốt me vào chảo, nêm thêm 2 thìa tương ớt, 100ml nước lọc, 2 thìa đường và ½ thìa muối.
- Sau khi sốt sôi, cho tôm đã chiên vào và đảo để sốt thấm đều là xong.
4.2 Tôm tít hấp
Là một món ăn đặc trưng khi nhắc đến tôm tít, tôm tít hấp là món ăn vừa dễ làm, lại đơn giản vừa giữ được vị ngọt và mềm của thịt tôm, khiến bạn ăn rồi thì không thể nào quên được hương vị.
Cách hấp tôm tít:
- Cho tôm tít vào nồi rồi để lên bề mặt tôm một ít sả và gừng để tôm thấm vị.
- Ta cũng có thể hấp tôm cùng bia hoặc nước dừa để tôm béo và ngọt hơn.
4.3 Tôm tít luộc
Đối với những ai mà không muốn phải mất quá nhiều công sức để nấu nướng mà vẫn hưởng được trọn vẹn hương vị tự nhiên của tôm tít thì tôm tít luộc chính là một món ăn không thể bỏ qua.
Cách luộc tôm tít
- Cho tôm tít vào nồi, không cần cho nước vào và rắc lên tôm một tí muối
- Giữ lửa riu riu, đợi khi nước cạn là có thể ăn được
- Ta cũng có thể cho thêm gừng và ớt để tăng thêm hương vị cho tôm
4. Cách ăn và chế biến tôm tít
Vì có sẵn hương vị đặc trưng nên không cần quá cầu kỳ trong khâu chế biến mà vẫn có thể cho ra đời những món ăn thơm ngon, lạ miệng. Nhưng cách ăn tôm tít đơn giản và truyền thống nhất đó là nương trực tiếp tôm lên lửa hồng, trở cho tôm chín đều các mặt rồi dùng tay lột vỏ, cuộn với rau sống, chấm cùng muối tiêu chanh là đã thơm ngon, đủ vị.
Tuy nhiên, vỏ tôm tít lại rất sắt, nếu bạn không biết qua cách lột vỏ tôm tít thì sẽ rất dễ bị thương trong lúc chế biến tôm:
- Đầu tiên, dùng kéo cắt bỏ phần đầu hoặc có thể giữ lại nếu muốn
- Sau đó, lật ngửa phần bụng của tôm tít lên
- Dùng một tay cầm nghiêng tôm, tay còn lại dùng kéo cắt dọc ở hai bên cạnh sườn tôm
- Cuối cùng, dùng một tay để để giữ tôm, tay còn lại thì tách phần thịt ra khỏi phần vỏ bụng
5. Một số câu hỏi thường gặp
Ngoài những thông tin trên, chúng mình cũng đã chuẩn bị cho bạn một số thông tin cần thiết trong việc bảo quản và chọn mua tôm tít tươi ngon mà giá cả lại vô cùng phải chăng.
5.1 Giá tôm tít bao nhiêu tiền?
Bình quân, một con tôm tít được bày bán tại các vựa sẽ có giá giao động khác nhau.
a) Tôm tít trắng:
- Kích cỡ: 10 – 11 con/kg ; Giá tiền: 750.000đ/kg
- Kích cỡ: 7 – 8 con/kg ; Giá tiền: 850.000đ/kg
- Kích cỡ: 4 – 5 con/kg ; Giá tiền:: 1.035.000đ/kg
b) Tôm tít hấp chín:
- Kích cỡ: 70 con/kg ; Giá tiền: 300.000đ/kg
c) Tôm tít vàng:
- Kích cỡ: 3- 5 con/kg ; Giá tiền: 950.000đ/kg
5.2 Tôm tít bảo quản được trong bao lâu?
Tôm tít tươi sống có thời hạn bảo quản khá lâu. Nếu ta bảo quản tôm tít trong ngăn đông của tủ lạnh thì tôm tít vẫn có thể giữ được độ tươi sống trong vòng 2 tuần.
5.2 Mua tôm tít ở đâu?
Để lựa chọn mua tôm tít tươi sống, ta có thể đến các vựa hải sản. Ngoài ra, tại Phú Quốc, cũng có một cơ sở chuyên cung cấp các mặt hàng đặc sản Phú Quốc với mức giá vừa phải chăng mà chất lượng lại vô cùng đảm bảo, đó chính là siêu thị online Onmart
Từ các mặt hàng đặc sản như nước mắm đóng chai, hải sản tươi và hải sản chế biến sẵn đều được Onmart sản xuất qua nhiều công đoạn khác nhau để dưa đến tay người dùng sản phẩm chất lượng và đủ đầy hương vị nhất.
Dù bạn có đang ở xa, không thể đến trực tiếp cửa hàng để xem qua sản phẩm thì đừng lo, tại Onmart, các nhân viên vẫn sẽ tư vấn online cho bạn và bạn còn được mua hàng trực tuyến với chính sách đổi trả và hoàn tiền khi hải sản không đạt đúng như chất lượng đã cam kết. Ngoài ra, đối với các đơn hàng có giá trị từ 500.000đ trở lên, bạn còn được miễn phí giao hàng trên khắp mọi miền tổ quốc.
Đừng quên lưu lại những thông tin liên hệ của Onmart để tìm mua tôm tít Phú Quốc tươi ngon, bổ rẻ nhé!
- Địa chỉ: Văn phòng đại diện:Tòa nhà MoveLand hẻm 158 Hoàng Hoa Thám, P.12, Q.Tân Bình, TP.HCM
- Hotline: 0918 90 3456
- Website: https://onmart.vn/
Nếu có dịp đến Phú Quốc du lịch, đừng quên thử ngay món tôm tít Phú Quốc để cảm nhận được hương vị biển cả đang tan dần trong miệng nhé! Chắc chắn, bạn sẽ không thể quên được món ăn dân dã mà đậm đà này đâu.
>>>> Có thể bạn quan tâm:
