Cách làm thịt lợn xào sả ớt cực ngon mà đơn giản tại nhà

Thịt lợn xào sả ớt là món ăn quen thuộc trong những bữa cơm gia đình, bởi hương vị thơm ngon, nguyên liệu dễ mua và cách làm đơn giản. Vậy bạn đã biết cách làm thịt lợn xào sả ớt ngon như ngoài quán chưa? Nếu chưa, hãy xem ngay công thức xào thịt lợn sả ớt ngon của Onmart dưới đây!

Nguyên liệu nấu thịt lợn xào sả ớt

Để nấu món thịt lợn xào sả ớt ngon thì đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 300 – 400gr thịt lợn ba chỉ (ba rọi)
• 3 – 5 cây sả
• 2 quả ớt sừng (chọn quả to, dài)
• 5 tép tỏi
• 2 củ hành khô
• 3 nhánh hành lá (nếu có)
• Gia vị: đường, muối, mắm, tiêu, dầu ăn, dầu hào

Nếu bạn chưa biết mua thịt heo ngon, sạch ở đâu thì có thể tham khảo heo đen Tây Nguyên của Onmart – Đây là một giống heo được nuôi hoàn toàn theo phương pháp thả rông, với nguồn thức ăn hoàn toàn hữu cơ nên chất lượng thịt thơm ngon và sạch hoàn toàn.

Cách làm thịt lợn xào sả ớt ngon

Chỉ với vài bước sau đây, bạn sẽ có thể thực hiện ngay được món thịt lợn xào sả ớt khiến người ăn mê mẩn:

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt heo

Thịt lợn mua về bóp với muối hạt hoặc ngâm với muối loãng khoảng 5 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo và thái miếng vừa ăn.

Mẹo nhỏ: có thể thay muối bằng chanh, giấm hoặc rượu trắng để được. Và thay vì rửa thịt heo bằng nước, bạn có thể rửa thịt bằng nước vo gạo để thịt heo vừa sạch, vừa ngon hơn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Ngoài sơ chế thịt, thì khi nấu món thịt lợn xào sả ớt bạn cũng cần sơ chế các nguyên liệu khác theo hướng dẫn sau:

• Sả rửa sạch với nước, thái lát mỏng rồi băm nhuyễn.
• Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi cho vào cối giã dập.
• Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
• Hành lá rửa sạch với nước, rồi thái dài khoảng 2 – 3cm.

Ướp nguyên liệu

• Cho tất cả sả băm và ớt giã vào phần thịt lợn đã thái.
• Sau đó, ướp vào hỗn hợp 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 chút hạt tiêu và dầu hào.
• Đảo đều và ướp trong khoảng 15 – 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Cách xào thịt lợn với các nguyên liệu

Xào thịt là một bước vô cùng quan trọng trong chế biến món thịt lợn xào sả ớt. Để món ăn thơm ngon, bạn có thể tham khảo cách xào thịt lợn sả ớt của Onmart sau đây:

• Cho dầu ăn vào chảo đun cho nóng, sau đó thêm hành tím, tỏi vào phi vàng cho thơm.
• Sau đó, cho phần thịt lợn đã tẩm ướp gia vị vào xào với lửa vừa và đảo đều cho đến khi thịt săn lại.
• Hạ nhỏ lửa rồi nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn (tùy theo khẩu vị của bạn). 
• Xào tiếp đến khi thịt lợn chín mềm, vàng đều và có mùi thơm thì tắt bếp.

Thành phẩm món thịt lợn xào sả ớt

Cho món thịt lợn xào sả ớt ra dĩa và cho vài cọng hành ngò lên phía trên để trang trí hoặc trang trí theo sở thích của bạn đều được. Món thịt heo xào sả ớt thơm ngon có thể dùng để ăn cùng với cơm trắng, dưa leo và rau cũng rất đúng bài.

Những lưu ý khi nấu món thịt lợn xào sả ớt

Khi nấu món thịt lợn xào sả ớt, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau để món ăn thêm phần thơm ngon và bắt mắt:

• Thịt lợn xào vừa phải chín mềm, không xào quá lâu sẽ khiến thịt khô và mất ngon.
• Nêm nếm gia vị vừa phải vừa ăn và hợp với khẩu vị của từng vùng miền.
• Đừng quên trang trí món ăn để món thịt lợn xào sả ớt không chỉ ngon mà còn đẹp mắt nữa.
• Chọn thịt lợn vừa có nạc vừa có mỡ để khi xào không bị khô và gây ngán khi ăn.

Bữa cơm gia đình sẽ trọn vị hơn với món thịt lợn xào sả ớt thơm lừng, hơi cay nhẹ của ớt hòa quyện cùng vị mặn mặn, ngọt ngọt của gia vị. Hy vọng công thức xào thịt lợn trên sẽ hữu ích cho bạn. Và đừng quên theo dõi các bài viết khác của Onmart để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn khác nhé!

>>>> Có thể bạn quan tâm:

• Thịt lợn xay làm món gì ngon?
• Cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu